星光之希

第四十四章 麻婆豆腐(2/4)

    “唔，那是什么菜？比蛋汤还好喝啊？”沈薇薇的眼神中，满是期待。

    “麻婆豆腐。”

    麻婆豆腐？这倒是挺考较手艺的。

    沈先生表面上不动声色，心里却是对陈可逸不怎么看好：年轻人可能把这菜想的太简单了，殊不知这道菜要求的刀工，配料，火候掌握，都需要极为全面。

    能不能做好容系菜，麻婆豆腐是一个门槛。

    “大叔我带你去厨房。”沈薇薇的情绪显然高涨了不少：“顺便帮你打打下手。”

    沈先生和沈夫人闻言却是一愣：薇薇在家里一直是饭来张口衣来伸手，什么时候会主动去做事了？

    “算了，你还是饶过我吧。”陈可逸却很是不解风情，说道：“本来我的手艺就不咋地，再配上你这样的队友，那就彻底没法吃了。”

    沈薇薇顿时觉得很受伤：太木有面子了。从明天起，本姑娘一定要发愤图强，迟早让你刮目相看。

    陈可逸进了沈家的厨房，第一感觉就是——好大；

    第二感觉是——好古老。

    没有常见的整体橱柜，连灶都是砖垒起来的土灶。造型很古朴，简洁，能感觉到几十年，甚至上百年前的风貌。说句牛叉点的话，这也是传统饮食文化的一部分。

    陈可逸赞叹了一下之后，便开始动手做菜。这一开动，立即便觉出这厨房布置的好了，各种厨具，案板之类，位置都摆放得相当合理。食材也很齐全，似乎需要什么，都能触手可及。

    想起自己以前那房子，装修的整体厨房，顿时就觉得简直是天坑；不过想想也是，人家是厨艺世家，而且这装修看似古老，花费的银子，比现代化的整体厨房，不知道要高上多少倍？

    “出去等着吧，老师我做菜，需要安静。”陈可逸把呆在旁边观看的沈薇薇赶出了厨房，然后开始按部就班地做菜。

    刚拿起一块豆腐，pia的一下就断裂成了几截，汁水满手都是。陈可逸心里一惊：这豆腐比外面菜市场买的，不知道要嫩上多少倍。

    看这形状，色泽，确实不是一般的豆腐可以比拟。

    陈可逸接下来要小心了许多，小心翼翼地将一大块豆腐切成小块，烧了一锅开水，将豆腐放进去烫了一下，然后用漏勺捞了起来，浸泡在清水里。

    然后舀了两勺豆瓣在一个大碗里，放入酱油，切碎的蒜苗，剁成末的豆豉；另外又拿了一个小碗，放入豆粉，味精，加入清水勾芡；

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