星光之希

第233章罐头产业(5/7)

    借着克里米亚战争中后勤供应的契机，王室基金拨出专款定向研发，很快就取得了丰硕成果，也证明了这一点。

    其实罐头这玩意儿并不新鲜，食品储存技术也不新鲜，都是法国人和英国人玩剩下的东西，早在几十年前就出现了。

    18世纪末

    拿破仑战争期间的法军在野外作战时的口粮品种很少，法国在海尔布隆市征收的粮草清单来看，法军士兵和牲口的口粮品种仅为85000份面包、11吨盐、6000袋燕麦、2840升酒和几千普洱市的干草，种类十分单一。

    即使是这些种类单一的食物在战争期间，受限于糟糕的道路条件和落后的食物保存手段等因素，也无法保证充足供应。

    作为一名天才的军事指挥官，拿破仑皇帝深切地知道打仗打得就是后勤，非常重视食物的补给和存储。

    为了能让手下士兵吃饱吃好，保持充足的体力和士气，法军迫切需要新的食物保存手段。

    因此，拿破仑皇帝在1800年时悬赏12000法郎，向社会各界人士征求一项可以长久保存食物不变质，又不过于降低食物本身营养、口感和味道的食品长期保鲜技术或装置。

    直到1804年时，一位名叫尼古拉·阿佩尔的食品商才成功研制出了一种较为靠谱的新式食品保鲜技术。

    而他的灵感，源于一次意外。

    1804年夏的一天，尼古拉·阿佩尔将一些榨取的果汁煮沸，倒入了一个玻璃罐子里冷却，准备制作糕点。

    但他恰好要外出购物，为了防止灰尘和昆虫落入果汁，他随手拿起了一个软木塞将装有果汁的玻璃罐子塞紧，然后便外出了。

    等到尼古拉·阿佩尔回来后，他却将果汁的事情忘记了，好几天后他才想起了自己还有一瓶果汁。

    当时正值夏天

    他以为玻璃瓶里的果汁早就放坏了，于是想拔开软木塞将果汁倒掉，但是开罐之后他没有闻到想象中的恶臭味，反而闻到了一股果香味，玻璃瓶中的果汁奇迹般的没有变坏。

    这给了尼古拉·阿佩尔灵感和启发，于是最初由玻璃广口瓶制成的罐头诞生了，

    尼古拉·阿佩尔虽然发明了罐头，但是早期罐头却存在许多的缺点。

    首先，在生产制作过程中没有做到无菌处理，其罐头的保质期并不会特别长，无法常年保存。

    其次，封闭罐头的软木塞无法完全做到隔绝空气，也就无法阻止外界空气中的湿气、细菌等危害罐内的食物。

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