第27章 第一次收获的喜悦(1/3)
土豆苗在王家峁的黄土地里扎根生长了几个月,期间经历了“鸟口夺粮”的惊险,享受了“鸟粪精华”的滋养,沐浴了(有限的)井水灌溉,终于迎来了第一次与人类餐桌的亲密接触——不是隆重的丰收,而是充满策略性的“间苗尝鲜”。
李健站在地头,像即将揭晓重大科研成果的科学家,面前是绿意盎然的土豆田,身后是二百多双几乎要冒出绿光的眼睛。他清了清嗓子,声音因激动而有些发紧:“乡亲们!
经过两个月的精心照料,咱们的‘金疙瘩’初步长成了!今天,咱们要进行一次‘战略性疏苗’,把长得太挤的苗拔掉一些,好让剩下的苗有足够的空间和养分,长得更大更壮!
而拔出来的这些苗,还有它们下面已经结成的小土豆——就是咱们今天的‘尝鲜特供’!”
“尝鲜!”这个词像火星掉进了干草堆,瞬间点燃了所有人的情绪。口水分泌的声音在寂静中清晰可闻。
李健亲自示范,挽起袖子,蹲下身,像对待易碎的古董瓷器一样,小心翼翼地从一丛过于密集的苗中,挑选了一株相对瘦弱的,手指轻轻捏住根部,屏住呼吸,缓缓向上提起——
泥土松动,根系被带出,上面赫然挂着三四个圆溜溜、金灿灿、大小如鹌鹑蛋的小土豆!它们在阳光下闪着诱人的光泽,沾着新鲜的泥土,看起来是那么的不真实,又是那么的真实!
“成……成功了!真的结土豆了!”李健的声音颤抖得厉害,他高高举起那株带着“战利品”的苗,金黄的小土豆在阳光下晃动着,像是在向所有人点头致意。
“嗷——!!!”
短暂的寂静后,是山呼海啸般的欢呼!
王石头激动得差点把烟杆扔了,钱老倔猛拍大腿,刘奶奶捂着胸口,嘴里不停念叨着“老天爷开眼”,狗蛋和孩子们蹦得比兔子还高,李大嘴更是直接扯开破锣嗓子唱起了即兴陕北信天游:“哎嘿——黄土地里刨出个金蛋蛋呀——”
接下来的场面,堪称王家峁版的“土豆收获节”。大家压抑着狂喜,学着李健的样子,开始小心翼翼地在指定区域间苗。每拔出一株带小土豆的苗,都会引起一阵小小的骚动和赞叹。
很快,几个大筐里就装满了带着泥土芬芳的小土豆和鲜嫩的土豆苗尖(这个也能吃)。
当天中午,王家峁上空飘荡的炊烟,仿佛都带着一股前所未有的、属于淀粉的甜香。
三口大铁锅同时开火,小土豆被仔细清洗(舍不得去皮,皮也有营养),连同嫩绿的苗尖一起,在沸腾的清水中翻滚。煮熟后,那金黄的颜色愈发诱人。
按照李健煞费苦心计算好的“尝鲜分配方案”,每人分到了两颗热乎乎、圆滚滚的小土豆,外加一小撮煮熟的嫩苗。
虽然分量少得可怜,但那毕竟是**从自己土地里长出来的、实实在在的粮食**!意义非凡!
李健还现场教学,展示了“土豆泥”的吃法:将煮熟的小土豆放在洗净的石臼里,用木杵小心捣成细腻的泥状,然后撒上一点点珍贵的盐末,再拌入切得细细的野葱花。
简单的混合,却产生了一种令人意想不到的、温润绵密、咸香适口的全新口感!
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